JAKARTA, Indonesiatripnews.com: The Ritz-Carlton Hotel Company, LLC telah mempertahankan 12 bintang dari Michelin Stars pada 2015, dan ditambah dengan restoran Azure 45 di The Ritz-Carlton, Tokyo yang merupakan Michelin Star pertama.
Tiga belas Michelin Star di tujuh restoran yang terletak di enam hotel di Asia dan Eropa telah membuktikan status mewah perusahaan hotel ini sebagai pemimpin dalam keunggulan dan inovasi kuliner. Dari Abama ke Barcelona, Wolfsburg ke Tokyo dan Hong Kong, restoran Ritz-Carlton terus bersaing di panggung global bersama restoran-restoran terbaik di dunia.
“Semua penghargaan ini adalah milik Ladies and Gentlemen Ritz-Carlton yang menghidupkan kuliner dan memberikan pelayanan sempurna di restoran kami setiap harinya,” ujar Vice President of Food & Beverage The Ritz-Carlton, Rainer Zinngrebe dalam siaran pers yang diterima Indonesiatripnews.com, belum lama ini.
Zinngrebe mengatakan, “Mereka bekerja dengan dedikasi dan hati dalam suatu lingkungan dimana inovasi konstan dan kreativitas sangat penting. Kami merasa terhormat telah diakui secara global oleh organisasi ternama ini”.
Lingkup restoran yang mendapatkan tiga bintang dari Michelin Star menurutnya sangatlah kecil, kurang lebih berjumlah 100 restoran di seluruh dunia. Salah satunya, yakni ‘AQUA’ di The Ritz-Carlton, Wolfsburg di Jerman.
“AQUA mempertahankan tiga bintang untuk masakan Eropa modern, dibuat oleh Chef de Cuisine ternama, Sven Elverfeld. The Ritz-Carlton, Hong Kong juga mempertahankan Michelin Stars diantara dua restoran khas mereka,” ungkapnya lebih lanjut.
Sementara ‘Tin Lung Heen’ mempertahankan dua bintang untuk yang Dim Sum tradisional, diciptakan oleh Michelin-star Chef Paul Lau Ping Lui, yang menyajikan kreasinya di tengah pemandangan spektakuler dari lantai 102. Sama dramatisnya juga dengan ‘Tosca’, yang memiliki dekorasi dan suasana Romawi dan sudah mempertahankan satu bintang untuk kreasi inovasi unik dan tradisional yang dikombinasikan untuk menciptakan sajian Italia oleh Chef Pino Lavarra.
Sebagai tuan rumah untuk dua restoran Michelin Star, The Ritz-Carlton, Abama, adalah sebuah resor mewah di Tenerife, Spanyol. ‘M.B’ merupakan restoran khas Michelin Star koki Basque terkenal Martín Berasategui, yang terkenal karena interpretasi masakan Spanyol, yang memperoleh Michelin Star pada tahun 2010, dan dianugerahi kedua kalinya pada tahun 2014.
Kemudian, yang sedang hangat di dunia gastronomi, adalah satu bintang Michelin Star restoran ‘Kabuki’, dengan koki Spanyol Ricardo Sanz yang menggabungkan cita rasa Jepang tradisional dengan teknik barat kontemporer dan bahan-bahan asli ke Kepulauan Canary, yang telah berhasil menciptakan kreasi masakan Jepang otentik nan kreatif.
“Pada akhirnya, kita ucapkan selamat ke Chef Shintaro Miyazaki dan tim Azure 45, The Ritz-Carlton, Tokyo untuk Michelin Star pertama mereka,” ungkapnya.
Michelin Stars untuk tahun 2016:
AQUA, The Ritz-Carlton, Wolfsburg 3 Michelin Stars
M.B., The Ritz-Carlton, Abama 2 Michelin Stars
Enoteca, The Ritz-Carlton, Barcelona 2 Michelin Stars
Tin Lung Heen, The Ritz-Carlton, Hong Kong 2 Michelin Stars
Kabuki, The Ritz-Carlton, Abama 1 Michelin Star
Il Ristorante, Bulgari, Tokyo 1 Michelin Star
Tosca, The Ritz-Carlton, Hong Kong 1 Michelin Star
Azure 45, The Ritz-Carlton, Tokyo 1 Michelin Star
