JAKARTA, ITN– Pandemi Covid-19 membuat banyak hal berubah, mulai dari kehidupan sehari-hari hingga aktivitas bekerja. Perubahan tersebut tak asing didengar dengan sebutan normal baru (new normal). Di era new normal tepatnya di tanggal 18 Juli 2020, Manaree Bread and Cake  yang terletak di Jalan Waru No 20 B Rawamangun, Jakarta Timur mengeluarkan produk terbarunya, yakni DONZA, donat pizza

Owner Manaree Bread and Cake, Ayang dengan Donza ukuran 40 Cm. (foto. evi)

Sebelum meluncurkan Donza, owner Manaree Bread and Cake, Sari Fatimah Agus atau biasa disapa Ayang mengawali bisnisnya pada 2012 dengan menjual donat bayam yang dititipkan di beberapa warung. Kenapa Donat Bayam? Karena menurutnya sekaligus mengedukasi anak yang tidak suka makan sayuran tapi suka donat, maka dibuatlah donat bayam. Namun penjualan donat bayam tidaklah mudah, bahkan bisa dibilang tidak banyak yang suka mengingat orang mengira donat bayamnya seperti terlihat jamuran, karena tak biasa ada donat bayam.

Manaree Bakery and Cake juga menawarkan Frozen Brownies dengan empat pilihan rasa.

Seiring dengan perjalanan waktu, Ayang lulusan Sarjana Teknik Elektro Universitas Andalas Padang ini mulai mencoba menawarkan produk frozen seperti donat dan brownies. Frozen Brownies memiliki empat pilihan rasa. “Yang membedakan brownies Manaree dengan brownies lainnya, yakni gak mudah membuatnya sehingga tidak mudah ditiru, seperti Cheese Cake Brownies yang merupakan paduan dua cake, bawahnya brownies atasnya cheese ini dikerjakan dengan dua kali panggang. Bisa dimakan dingin atau panas,” ujar Ayang.

Monster Cookies dengan tiga pilihan rasa ini juga menjadi cookies yang terfavorit.

Penjualan produk Frozen Brownies Manaree pun berkembang pesat hingga ke Kalimantan dan Papua, sehari pengiriman bisa mencapai 3.000 box.  Harga empat rasa brownies  terserbu, yakni Chocolate Original (Rp50.000), Brownies Cheese Cake (Rp70.000), Brownies Snickers (Rp75.000), dan Brownies Peanut Butter (Rp60.000).

Manaree Bread and Cake juga mempunyai produk pilihan lainnya yang harus dicoba, seperti Monster Cookies yang berdiameter 12 cm dan melted di dalamnya dengan tiga pilihan rasa, atau cookies dan roti.

Proses filling dan topping Donza.

“Namun saat pendemi Covid-19 penjualan kami pun menurun, jualan tidak habis. Tidak bisa biaya operasional. Moment menjelang Lebaran Idul Fitri yang biasanya sudah banyak orderan menjadi menurun. Akhirnya melalui ‘perpanjangan tangan’ dengan melakukan promosi dan posting di sosial media dengan menggunakan tagline ‘Gantinya Silaturahmi’ ternyata pada H-10 mendapat banyak permintaan hampers cookies Lebaran,” ungkap ibu satu anak ini.

Setelah sukses dengan Frozen Brownies, Monster Cookies, dan berbagai produk bakery and cake lainnya, DONZA menjadi pilihan produk terbaru yang diluncurkan. Seperti apa Donza ini? Indonesiatripnews.com mencoba melihat proses awal pembuatan Donza di dapur Manaree Bread and Cake.

Donza yang berukuran besar 40 Cm ini terbuat dari bahan seperti donat umumnya, antara lain terigu, mentega, telor, susu bubuk, gula pasir, garam, dan ragi. Setelah bahan dasar donat berukuran 40 Cm tersebut matang, Chef Geo yang mendemonstrasikan pembuatan Donza tersebut membelahnya menjadi dua bagian, yakni filling dan topping. Bagian filling diberi isi yang sama dengan topping.

Potongan Donza dengan topping tropical fruit.

Ada sepuluh varian rasa filling dan toping, namun hanya lima rasa yang dipakai yaitu tropical fruit, chocolate marshmallow, double cheese mozarella, beef peperoni, dan abon. Tropical fruit menjadi topping yang dipilih Indonesiatripnews.com, terdisi dari saus homemade Manaree, mozarella, dan potongan buah nanas.

Harga Donza yang ditawarkan untuk ukuran 30  cm (Rp280.000) dan 40 cm (Rp330.000). Hingga 31 Juli 2020 ada harga promo yang bisa dibeli di Tokopedia, Shopee, Gojek dan Grab, IG: @manaee_bakery, FB: ManareeBread&CakeCookies,atau melalui Whatsapp di nomor 085283076727.

Dengan harga Rp330.000 Donza (Donat Pizza) ini pas dimakan bersama keluarga atau teman untuk acara ulang tahun atau acara lainnya. Bisa dimakan untuk 20-25 orang.

“Kedepannya setelah Donza, saya berencana akan mengeluarkan Roti Jepang dan mengeluarkan kembali Donat Bayam,” tutup Ayang. (evi)