JAKARTA, ITN-NAMA Chef yang satu ini tak lagi asing di dunia kuliner bagi keluarga-keluarga di Asia. Tak heran  jika Chef Martin Yan kembali hadir di Asia Food Channel pada Januari 2017 mendatang. Pada tayangan Martin Yan’s Asian Favorites, ia akan membagikan pengetahuan dan trik-trik dapur menarik dari pengalamannya selama dua dekade.

 Martin Yan’s Asian Favorites, yang dipersembahkan Panasonic dan disponsori Dr Thanh Herbal Tea, akan ditampilkan dalam 8 serial pada 5 Januari 2017 dan hadir pada sertiap Kamis pukul 21.00 (SG), 20.000 (JKT/BKK).

BIG TV Ch 209, Biznet Home Ch 308, First Media Ch 76 (SD)/ Ch 351 (HD), ICTA TV Ch 10, Indovision Ch 240, Playmedia Ch 240, NexMedia Ch 210, Skynindo Ch 50, dan Topas TV Ch 302.

Martin Yan’s Asian Favorites

Dari tahun ke tahun, Chef Yan telah menjelajahi dan mengelilingi Asia, bertemu dengan berbagai koki profesional, koki rumahan, serta penduduk setempat dari berbagai lapisan masyarakat untuk mendapatkan inspirasi dari cerita maupun resep keluarga mereka. Serial televisi yang terdiri dari 8 episode ini menampilkan lebih dari 30 masakan yang dipengaruhi oleh pengalaman serta perjalanan Chef Yan selama 20 tahun ke negara-negara Asia, menonjolkan rasa khas dari enam tempat, yakni Hong Kong, Thailand, Singapura, Malaysia, Indonesia, dan Filipina.

Chef Martin Yan bersama Datuk Fazley Yaakob. Foto dok. grantcorban.com
Chef Martin Yan bersama Datuk Fazley Yaakob. Foto dok. grantcorban.com

“Saya telah memandu acara memasak selama lebih dari 35 tahun dan saya tidak pernah bosan. Saya adalah penggemar setia masakan Asia, dan misi hidup saya adalah untuk mengarahkan agar masakan Asia mudah disajikan. Saya bahagia karena acara ini mengizinkan saya untuk menunjukkan bagaimana satu bahan makanan pokok dapat diubah menjadi berbagai macam masakan,” ujar Martin Yan.

Makanan rumahan seperti Fish Head Noodle Soup, Good Fortune Prawns, dan Chicken Eggplant Green Curry akan menghangatkan hati dan dapur pemirsa.

Dalam setiap episode, Chef Yan akan memilih sebuah bahan makanan pokok atau masakan tertentu sebagai tema, dan menyiapkan berbagai pilihan hidangan dengan menonjolkan cita rasa kuat dan metode memasak dari setiap tempat.

Chef Yan juga akan berkolaborasi dengan tamu spesial, seperti Datuk Fazley Yaakob hingga Chef Hoang Minh Nhat, dan membagikan bahan spesial maupun teknik mereka.

Berikut masakan yang akan ditampilkan dari acara memasak bersama Chef Yan pada Januari 2017 :

Kari

Kari dapat ditemukan dalam berbagai bentuk di seluruh Asia. Cita rasanya yang kuat menginspirasi Chef Yan untuk memilih hidangan klasik ini dalam sebuah episode. Dari Indonesia, ia memasak kari kambing, yang menerima pengaruh dari perjalanannya ke Padang, Sumatera Barat.

Chef Martin Yan bersama Hoang Minh Nhat. foto dok.grantcorban.com
Chef Martin Yan bersama Hoang Minh Nhat. foto dok.grantcorban.com

Dari Thailand, ia menggunakan raja dari seluruh bahan dasar kari, yaitu Green Curry Paste (Pasta Kari Hijau), yang merupakan bahan dasar dari seluruh kari Thailand. Dengan penampilan spesial dari Chef Datuk Fazley Yaakob, mereka berkolaborasi bersama untuk memasak sebuah hidangan klasik Malaysia, yakni Coconut Beef Curry.

Datuk Fazley membagikan wawasannya dan menambahkan sentuhan unik dengan menambahkan buah belimbing, membawa kembali kenangan indah saat neneknya sering memasak hidangan ini.

Masakan yang dipanggang/dibakar

Episode ini akan menayangkan bagaimana Chef Yan merayakan kreativitas masakan Asia, dan menyajikan hidangan-hidangan yang menginspirasinya untuk menjadi seorang chef yang lebih baik. Dari Indonesia, ia membuat Ayam Bakar Pedas (Spicy Grilled Chicken) yang awalnya direbus dahulu, lalu digoreng, dan diakhiri dengan dibakar.

Dilanjutkan dengan Grilled Fish in Banana Leaf yang terinspirasi dari perjalanannya ke Malaysia. Kehadiran tamu spesial dari seorang chef asal Vietnam, Chef Hoang Minh Nhat, mengajarkannya untuk membuat Shrimp Mousse on a Stick yang sempurna, disertai dengan garlic dipping sauce dan Rainbow Juice yang merupakan terinspirasi dari Vietnam.

Untuk lebih lanjutnya, pemirsa dapat menemukan banyak informasi serta mengunduh resep dari setiap episode Martin Yan’s Asian Favorites di www.asianfoodchannel.com/lovetocook.

Tentang Asian Food Channel

Asian Food Channel merupakan saluran televisi terdepan yang berfokus pada makanan dan bertujuan merayakan pengalaman unik kuliner Asia dengan rasa global. AFC menghibur pemirsa dengan serangkaian konten lokal dan internasional dari program reality show, gaya hidup, sampai dengan kisah perjalanan.

Meyakini kekayaan sejarah dan kisah di balik hidangan favorit Asia, AFC terus mengembangkan rangkaian produksi orisinal serta melampaui segala batas dengan program baru dan menarik. Dapat disaksikan di lebih dari 10 negara di Asia Pasifik, AFC juga memperluas jangkauan online melalui situs resmi maupun social media Facebook mereka yang telah melampaui 2 juta likes di Facebook dan terus meningkat setiap harinya.

Asian Food Channel merupakan bagian dari Scripps Networks Interactive, salah satu produsen konten gaya hidup terkemuka di dunia. Informasi lebih lanjut dapat diakses melalui www.asianfoodchannel.com atau halaman Facebook www.facebook.com/asianfoodchannel. (evi)