JAKARTA, ITN- AYAM, hewan yang satu ini menjadi bahan masakan yang paling diminati baik Ramadhan maupun Idul Fitri. Chef Galih berbagi resep kepada keluarga Indonesia untuk dapat menjadi inspirasi dalam menghidangkan masakan berkualitas, lezat, dan praktis selama Ramadhan dan Idul Fitri, yakni dengan menghadirkan “Kari Ayam Ubi Cilembu” menggunakan produk So Good Ayam Potong dan “Mie Tumis Wortel Fish Nugget” yang menggunakan produk So Good Fish Nugget.
Menurut Chef Galih unggas (poultry) khususnya ayam, sangat cocok untuk dimasak dan dikreasikan dengan berbagai rupa resep dan cara, tanpa terkecuali dimasak menjadi kari. Dan pemilihan ubi cilembu sebagai pelengkap resep So Good Kari Ayam ini karena untuk menambahkan nuansa ala Indonesia dan sebagai penyeimbang gizi, serta menambah kaya protein.
Chef Galih menambahkan, “Kelebihan produk So Good Ayam Potong ini adalah praktis, tidak perlu dipotong, potongan tidak lengket satu sama lain dan tidak perlu dicuci, bisa langsung dimasak sesuai selera karena kualitas kesegaran, gizi, cita rasa, dan kebersihan ayam tetap terjaga”.
Proses packaging So Good Ayam Potong ini adalah begitu ayamnya selesai dipotong langsung dibekukan sempurna dalam waktu 45 menit dengan teknologi IQF (individual quick frozen). “Saya juga pernah mencoba menggoreng langsung So Good Ayam Potong tanpa saya kasih bumbu apapun, dan terbukti ayam potong produksi So Good ini sudah enak dan rasanya manis karena kesegaran ayam terjaga,” ungkapnya.
Khusus untuk kreasi masak Mie Tumis Wortel Fish Nugget, selain menggunakan produk So Good Fish Nugget, Chef Galih juga menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, dan bunga kol ungu sehingga nilai dan kandungan protein dan karbohidratnya seimbang.
So Good Fish Nugget dibuat dari ikan pilihan dengan bumbu berkualitas, dan kesegaran pada produk ini tetap terjaga sehingga cita rasa ikan yang sebenarnya tetap terasa.
“Menu ini sangat cocok untuk keluarga Indonesia, dan anak-anak pun pasti akan menyukainya karena kreasi masakan ini menggunakan mie dan telor yang merupakan favorit anak-anak Indonesia,” ujar Chef Galih pada acara peluncuran lomba Kreasi Masak Saat Ramadhan, Saatnya So Good di The Cook Shop, Jakarta Selatan, Rabu (14/6/17).
Ia juga menghimbau agar kreasi Mie Tumis Wortel Fish Nugget ini dapat menginspirasi ibu-ibu untuk tidak selalu hanya menggoreng nugget dan menyajikannya dengan nasi kemudian diberikan kepada anak-anak. So Good hadir dengan berbagai macam produk yang anak-anak akan sukai seperti nugget dalam berbagai bentuk/shape, sosis, stick, dan lain-lain, sehingga membantu ibu-ibu untuk bisa terus berkreasi dalam menyajikan santapan kaya protein berkualitas dan praktis untuk buah hati kesayangan.
Kari Ayam Ubi Cilembu
Bahan : 500 Gr Daging Ayam Potong merek So Good, 2 Buah Ubi cilembu, 2 Sdt Kari bubuk, 475 Ml Santan murni peras, 2 Sdm Minyak, 25 Gr Jahe (blender haluskan), 25 Gr Bawang putih (haluskan), 4 Lbr Daun jeruk, 1 Sdt Garam, 1 Sdt Lada, 1 Buah Jeruk nipis, dan 2 Sdt Minyak cabai.
Cara Membuat:
- Siapkan daging ayam potong So Good, tidak perlu dicuci dan dibersihkan, dan praktis siap langsung diolah dan masak. Campur bumbu kari bubuk dengan sedikit santan aduk sampai mengental.
- Kupas ubi cilembu lalu potong bulat tipis sedang, siapkan wajan lalu goreng kering. Angkat dan sisihkan
- Panaskan wajan kembali dengan sedikit minyak lalu tumis jahe dan bawang putih sampai harum, lalu masukan bumbu kari yang sudah kental. Tumis sampai matang dengan pelan pelan. Kemudian masukan daging potong ayam tumis sampai bumbu menyatu dan ayam kecoklatan.
- Kemudian masukan ubi cilembu (dan ubi ungu sesuai selera), santan, daun jeruk, garam dan gula. Lalu masukan air kaldu masak dengan api kecil selama 30 min. Hati-hati santan pecah, pastikan dicek selalu. Lalu masukan peresan jeruk nipis dan minyak cabai, masak dengan api sedang sampai ayam benar-benar empuk. Kari siap untuk disajikan dengan nasi atau mie.
Mie Tumis Wortel Fish Nugget
Bahan: 5 Buah Fish nugget merek So Good, 300 Gr Mie telor (rebus dan tiriskan), 100 Gr Kapri (iris tipis), 2 batang Daun bawang, 60 Gr Brokoli (sudah di potong dan bersihkan), 1 Buah Wortel (kupas kulit porong iris Tipis), 2 Butir Telur ayam, 5 Buah Bawang putih (haluskan), dan 100 ml Air kaldu
Saos: 2 Sdm Kecap asin/soy saos, 2 Sdm Kecap manis, 1 Sdm Saos tiram, 1 ½ Sdm Minyak wijen, 1 Sdt Garam, 1 sdt Lada, dan 1 Sdt Gula
Cara membuat:
- Rebus mie sampai lembut, pastikan tidak over cook atau terlalu matang. Bila sudah angkat dan sisihkan dan kemudian tuangkan minyak wijen aduk sampai rata.
- Goreng fish nugget So Good sampai kering dan golden brown, lalu angkat dan potong jadi dua bagian. Lalu pisahkan sebentar.
- Campur semua saos di dalam mangkok hingga tercampur rata. Kecuali minyak wijen.
- Siapkan sayuran brokoli, daun bawang, kapri dan wortel, Lalu iris tipis tipis kecuali brokoli. Bila sudah terpotong semua lalu haluskan bawang putih dan potong brokoli dua bagian untuk mudah di makan.
- Panaskan wok/penggorengan dengan 3 sendok makan lalu masukan bawang putih yang sudah di haluskan tumis sampai harum. Lalu masukan telor yang sudah di kocok aduk sampai merata dan matang, orak arik.
- Masukan semua sayuran tumis sampai kematangan lalu masukan air kaldu. Tutup selama 1 menit lalu buka kembali. Kemudian masukan chow mie aduk hingga merata. Masukan saos dengan takaran sendok sesuai selera, jangan sampai semuanya. Aduk lalu masukan fish nugget kemudian aduk kembali sampai merata, siap di hidangkan dengan garnish daun ketumbar.
