JAKARTA, ITN- IKAN salmon, jenis ikan yang banyak disukai karena tekstur dagingnya yang enak dan juga bermanfaat untuk tubuh. Kurangnya eksplorasi ikan salmon di perairan Indonesia membuat ikan salmon ini tidak begitu banyak dikonsumsi di negeri sendiri, padahal jika dilihat dari manfaatnya, ikan salmon tidak kalah dengan jenis ikan-ikan lain yang biasa dikonsumsi.
Berawal dari suka makan Salmon Wellington, Eva Lamora perempuan cantik asal Sumatera Barat ini membuka toko Mam’sPro yang menawarkan Salmon Wellington hasil olahannya sendiri.
Salmon Wellington, yakni jenis masakan ikan salmon yang dimasak dilapisi dengan puff pastry dan diolesi mayonnaise tartar.
“Saya sekeluarga suka dengan menu Salmon Wellington, tapi biasanya kalau makan salmon ini hanya dapat ditemukan saat ada pesta atau di hotel,” ujar ibu dari Giri Pratomo, Adri Pradipta, dan Putri Indam Kamila ini.
Selain itu, kesukaannya akan sajian salmon ini dikarenakan ikan salmon memiliki banyak manfaat, yakni dapat merawat kesehatan jantung, merawat kulit, mencegah osteoporosis, memiliki gizi yang tinggi, dan sebagainya.
Sajian Salmon Wellington buatan Eva ini rasanya sangat menggugah selera, sesuai dengan slogan yang diangkatnya, yakni makanan bintang lima bisa hadir di rumah.
Menurutnya sebelum di panggang salmon filletnya dimasak dengan bayam dan jamur sitake terlebih dahulu kemudian dibungkus dengan puff pastry dan dipanggang.
Eva mengatakan, “Sebelum buka toko ini, selama tiga tahun promosi yang dilakukan hanya lewat mulut ke mulut dan melalui media sosial. Saat ini toko hanya melayani take away saja. Bisa diantar pakai ojek, biaya ongkir ditanggung pembeli”.
Nama Mam’sPro yang baru buka tiga minggu di Jalan Pangeran Antasari No 8D, Cilandak, Jakarta Selatan ini menurut Eva, diambil dari arti Mam (Mamam). “Anak-anak panggil saya Mamam, sedangkan ‘pro’ itu produk, yang berarti akan ada lagi produk-produk lainnya,” ungkapnya.
“Kedepannya tidak hanya sekedar toko untuk take away saja, saya ingin membuka cafe untuk keluarga di depan toko dan akan bekerjasama dengan ojek online, serta masuk ke catering vendor,” ungkap Eva yang juga menekuni sebagai Distributor alat kesehatan Kangen Water ini.
Salmon yang ditawarkan Mam’sPro ini terdiri dari dua jenis, yakni kemasan isi enam model molen dan kemasan besar isi satu, masing-masing dilengkapi dengan satu botol saus jamur. “Tahan bisa tiga sampai dengan empat hari di kulkas, tetapi sausnya hanya tahan dua hari,” ujar istri dari Tutuko Prajogo ini.
Harga Salmon Wellington yang ditawarkan Mam’sPro Rp150.000 untuk ukuran besar (loaf) dan isi enam, sedangkan untuk satuan ukuran kecil Rp25.000. “Hingga akhir Februari Mam’sPro memberikan diskon 20%, pesanan meningkat saat bulan puasa dan saat Natal. Biasa bisa menghabiskan 15 Kg Ikan Salmon untuk seminggu,” ungkap Eva.
Selain Salmon Wellington, Mam’sPro yang buka mulai pukul 11.00-18.00 WIB ini juga menawarkan Salmon Schotel Coriander, Green Pastry, dan Salmon Skin (kripik kulit salmon), serta Lempah Kuning khas Bangka.
Kepada IndonesiaTripNews.com, Eva mengatakan, “Ada keinginan ke depannya selain ikan salmon saya akan coba pakai ikan kakap putih. Bagi yang ingin pesan Salmon Wellington Mam’sPro juga memiliki instagram mamsprosalmon atau dapat menghubungi 08119999682″. (evi)
