JAKARTA, ITN- RESTORAN Jepang terus tumbuh di Indonesia, khususnya di Jakarta. Cita rasanya yang khas membuat kuliner khas Jepang mudah diterima lidah orang Indonesia.
Dengan konsep perpaduan antara budaya Pop Jepang dan budaya tradisional Jepang yang menarik dan terliihat jelas dari wallpaper yang menempel di dinding outlet, Restoran terbesar di Jepang, Zensho kembali membuka outlet Sukiya yang ke-5 di Mall of Indosnesia (MOI), Jakarta Utara belum lama ini.
“Konsep terbaru dari outlet Sukiya ini berbeda dari sebelumnya yakni gabungan dari Japannese Style, seperti Nebuta dan budaya pop Jepang yakni Manga dan Anime,” ujar Presiden Direktur PT Zensho Indonesia, Toshikazu Yamamoto pada peluncuran outlet di MOI, Jakarta.
Adapun di balik perpaduan konsep baru ini ternyata memiliki filosofi seperti halnya Nebuta yakni memiliki karakter cepat dan tangkas. Dimana hal ini diharapkan dapat menginspirasi para karyawan agar dapat bekerja melayani pengunjung dengan cepat dan tepat.
“Kami berkomitmen menyajikan makanan yang aman, berkualitas, dengan rasa sesuai lidah orang Indonesia. Harganya juga relatif terjangkau,” ujarnya lebih lanjut.
Yamamoto mengatakan, “Untuk pertama kalinya kami hadir di Asia dengan membuka gerai minuman matcha Sukicha di Mall of Indonesia, Jakarta Utara”.
Menurutnya pembukaan gerai Sukicha berbarengan dengan pembukaan outlet Sukiya kelima di Indonesia, setelah sebelumnya Sukiya berada di Baywalk Mall, Central Park Mall, Lippo Mall Puri, dan Aeon Mall BSD.
Ia mengatakan, “Sukicha memadukan matcha dengan buah-buahan segar seperti lychee dan peach. Berbagai jenis minuman seperti Matcha with Fruit Jelly, Matcha Frappe, Matcha Frappe Dessert, dan Matcha Latte ada di Sukicha. Selain minuman, adapula Sukipop yang memadukan roti beraroma matcha yang diisi dengan eskrim dan potongan buah”.
“Sekarang ini matcha sangat populer di Indonesia. Kami ingin membuat konsep baru dengan memadukan matcha dengan buah. Berdasarkan survei kami banyak yang suka,” tambah HRD Manager PT Zensho Indonesia, Nancy Kirana.
Sebelum membuka outlet baru, menurut Nancy, Zensho selalu melakukan survey pasar untuk melihat keramaian di suatu lokasi. Outlet juga harus cukup luas. Tak hanya itu pihaknya juga menyebar kuesioner untuk mengetahui respons pengunjung di sekitar lokasi. “Untuk minuman-minuman di Sukicha berkisar Rp 11.818 hingga Rp 33.636,” ungkapnya.
Sementara pada Direktur Zensho Indonesia, Harry Njio mengatakan, “Pasar di Indonesia masih sangat besar. Kunci sukses di bisnis resto adalah menu yang beragam dan variatif. Total ada lebih dari 10 pilihan menu makanan di Sukiya Mall of Indonesia”.
Menu spesial yang ditawarkan antara lain Cheese Curry, Curry Beef, Half Boiled Egg Curry, Teriyaki Chicken Bowl dan Teriyaki Chicken Mayo Bowl. Ada juga aneka Gyudon dan beberapa menu lain yakni Chicken Katsu Bowl, Oyako-Don dan Chicken Katsu Curry.
Semuanya menggunakan bahan unggulan, halal dan dimasak dengan saus rahasia ala Sukiya dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Harganya cukup terjangkau yang dibanderol dari Rp 24.000-Rp 53.000 per porsi. (evi)
