TANGERANG SELATAN, ITN– Berbicara kuliner Tiongkok, rasanya gak mungkin melewatkan bebek peking. Hidangan ini jadi salah satu ikon dunia kuliner internasional, terkenal karena kulitnya yang tipis, renyah, mengilap, dan penuh rasa.
Bebek peking dianggap spesial karena memiliki teknik proses memasak yang jauh lebih rumit, bahkan bisa memakan waktu berjam-jam.
Indonesiatripnews.com pekan lalu mencoba untuk menikmati bebek peking di WA Cuisine Roast Duck yang berlokasi di Jalan Boulevard Graha Raya, Blok G10 No 12A Paku Jaya, Serpong. Tangerang Selatan.
Memasuki resto tampak terpasang di pintu kaca yang menunjukan kalau resto buka setiap hari pukul 08.00-15.00 WIB, tutup istirahat pukul 16.00-17.00 WIB, dan buka kembali pukul 17.00-21,00 WIB. Tak ketinggalan resto ini juga memasang sticker yang menunjukan kalau resto no pork no lard.
WA Cuisine Roast Duck yang memiliki tagline “Kualitas Bintang 5 Harga Kaki 5” ini mengusung Teknik pemanggangan khas perpaduan bumbu autentik.
Bebek yang diolah dan diracik Master Chef Wahyana ini memiliki kualitas yang renyah, daging lembut, dan rasa yang kaya disetiap gigitan.
Keistimewaan WA Cuisine Roast Duck terletak pada proses pemilihan bahan baku berkualitas serta teknik memasak yang presisi. Bebek diproses melalui tahap marinasi dengan racikan bumbu rahasia, kemudian dipanggang dengan suhu terkontrol untuk menghasilkan tekstur yang sempurna tanpa menghilangkan kelembutan dagingnya.
Chef Wahyana memang ahli dalam memasak bebek, lantaran latar belakangnya pernah menjadi chef di salah satu restoran bebek terkenal. Tak hanya sendiri, Chef Wahyana dibantu dua rekan lainnya, yakni chef Muhyin Gugun Gunawan dan chef Dwi Susanto.
“Bahan masakan sebagian besar import, salah satunya saus premium sehingga taste-nya berbeda,” ujar Hartono Amanta, Owner WA Cuisine Roast Duck saat ditemui Indonesiatripnews.com dan Getpost.id.
Menu andalan roast duck disajikan dengan pelengkap saus khas yang memperkaya rasa, serta pilihan nasi atau pendamping lain yang menyesuaikan selera pelanggan. Tak hanya fokus pada rasa, WA Cuisine Roast Duck juga memperhatikan tampilan hidangan, menjadikannya cocok dinikmati bersama keluarga maupun untuk jamuan spesial.
Selain roast duck, resto ini juga menghadirkan beragam menu pelengkap yang terinspirasi dari hidangan oriental modern, sehingga memberikan pengalaman bersantap yang lengkap dan berkelas. Konsep dapur yang konsisten serta pelayanan yang ramah menjadi nilai tambah yang membuat pelanggan ingin kembali.
Dengan kualitas rasa yang dijaga secara konsisten, WA Cuisine Roast Duck optimistis dapat menjadi pilihan utama bagi masyarakat yang mencari sajian bebek panggang premium dengan standar tinggi dan cita rasa autentik.
Wahyana mengatakan jika WA Cuisine Roast Duck juga menerima masakan sistem PO yang dipesan satu hari sebelumnya. “Banyak pelanggan yang minta dibuatkan masakan tertentu misal ikan krapu, kepiting atau sejenis seafood lainnya. Kami menerima pesanan apapun di luar menu asal sistemnya PO,” ungkap pria asal Gunung Kidul, Yogyakarta ini.
Bebek beking dengan saos Oisin khas Tiongkok yang rasanya manis, gurih dan sedikit asin dengan aroma khas hasil fermentasi kedelai menjadi menu yang dipilih Indonesiatripnews.com. Daging bebeknya yang empuk sampai ke dalam serta rasa bumbu yang menyerap membuat ketagihan untuk mencoba lagi hidangan bebek dengan menu berbeda.
Bebek lada hitam juga memberikan sensasi rasa berbeda, rasa gurih pedas hangat, dan aroma lada hitam kuat tapi tidak pahit.
Nasi Hainan menjadi pelengkap untuk menikmati bebek peking, nasinya lembut, Nasi putih pulen ini dimasak menggunakan kaldu ayam aromatik, menghasilkan rasa gurih yang lembut dan wangi.
Lanjut menikmati hidangan kaki ayam lada hitam yang menggunakan capawi, saus, lada hitam, dan kacang tausi. Percampuran saos ini memberi aroma rempah khas oriental, dan saos lada hitam memberikan rasa pedas hangat dan aromatik. Penambahan kacang tausi memberikan rasa asin, ciri khas makanan chinese food. Kaki ayamnya juga diolah empuk sehingga bumbu meresap ke dalam.
Baby buncis yang renyah, hakau udang dan dimsum menjadi pelengkap untuk menikmati menu bebek peking.
Tak hanya itu, Bubur Ayam dengan telur pitan pun menjadi pilihan. Telur pitan merupakan makanan khas Tiongkok berupa telur itik/ayam yang diawetkan dalam campuran abu, garam, kapur, dan sekam padi. Bubur khas restoran Cina ini dihidangkan dengan tekstur lembut dan gurih, dipadukan dengan telur pitan yang memiliki rasa legit, creamy, dan sedikit earthy. Telur pitan menyatu sempurna dengan bubur panas, menciptakan cita rasa yang kaya dan menenangkan. Bisa dibilang ini comfort food khas Chinese cuisine.
Buka Cabang di Bintaro Sektor 1
WA Cuisine Roast Duck semakin memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner bagi pencinta bebek panggang premium. WA Cuisine Roast Duck.
“Rencananya WA Cuisine Roast Duck akan membuka cabang pertama untuk kelas premium di Bintaro Sektor 1 pada 20 Deesmber 2025. Resto kami berdampingan dengan resto Soto Ambengan (masakan khas Jawa Timur(, kapasitasnya lebih besar,” ujar Hartono.
Kehadiran cabang ini menurutnya menjadi langkah strategis Grand WA Cuisine Roast Duck dalam menghadirkan pengalaman bersantap bebek panggang dengan konsep yang lebih eksklusif dan berkelas.
Cabang premium ini dirancang dengan suasana yang lebih nyaman dan elegan, sejalan dengan kualitas menu roast duck andalan yang dikenal dengan kulit renyah, daging empuk, serta cita rasa autentik. Selain menu unggulan bebek panggang, WA Cuisine Roast Duck juga menghadirkan pilihan hidangan oriental lainnya untuk melengkapi pengalaman kuliner pelanggan.
Dengan pembukaan cabang premium di Bintaro Sektor 1, Grand WA Cuisine Roast Duck optimistis dapat menjangkau segmen penikmat kuliner yang mencari sajian bebek panggang berkualitas tinggi dengan standar pelayanan yang lebih personal.
Alamat WA Cuisine Roast Duck Bintaro: Blok J1 No 12, Jl. Taman Bintaro Barat No. J1/12 Sektor 1, Bintaro, Pesanggrahan, South Jakarta City, Jakarta 12330. (evi)
