JAKARTA, ITN- PERJALANAN kuliner Itn.com kali ini memanjakan lidah dengan menikmati Kimchi SamWon di Restoran SamWon House, Setiabudi One Building, Jakarta Selatan.
Menurut Operational Manager SamWon Shop, Lasarus Suciadi produk makanan dari Korea di SamWon Shop yang paling digemari dan menjadi best seller penjualan yakni produk makanan Kimchi, lalu Tteokbokki, dan Samyang.
Kimchi merupakan makanan tradisional Korea, jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan di cuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah.
Jenis Kimchi SamWon yang ditawarkan di SamWon Shop, antara lain Kimchi Juhi Ikan, Kimchi Teri Busan, dan Kimchi Teri Gangnam dengan rasa manis, sedang, dan pedas.
Kimchi merupakan makanan yang menyehatkan, dipercaya baik untuk pencernaan dan dapat mencegah kanker. Bahkan menurut Health Magazine, Kimchi dikatakan Lima Makanan Tersehat di Dunia.
Berikut tips menikmati Kimchi SamWon dari SamWon Shop :
- Buka kantong plastik, masukkan Kimchi ke dalam kotak (plastic container)
- Jika kantong plastik gelembung itu tidak apa-apa. Hal tersebut terjadi akibat fermentasi Kimchi selama dalam perjalanan. Kimchi sama sekali tidak rusak. Kimchi menjadi “matang” karena fermentasi dengan kombinasi citra rasa asam, pedas, dan gurih (sedikit manis).
- Simpan Kimchi di kulkas (refrigerator) tetapi jangan di dalam fresher, karena Kimchi bisa rusak. Kimchi lebih nikmat disantap sewaktu dingin dan kadar asamnya juga berkurang.
- Kimchi yang disiapkan dalam kulkas bisa tahan sampai satu bulan, bahkan lebih. Kecuali untuk Kimchi timun hanya dapat bertahan selama satu minggu di kulkas.
- Untuk membuat Kimchi menjadi matang, sederhana sekali. Simpan Kimchi di kulkas untuk dua sampai tiga hari lagi. Maka Kimchi menjadi “matang” dan terasa “lebih tajam dan berat” karena proses fermentasi lanjutan. Citra rasa Kimchi matang adalah kombinasi asam, pedas, dan gurih.
- Kimchi bisa dinikmati siapa saja dan kapan saja sebagai cemilan yang sehat. Bisa dicampur dengan nasi sebagai lauk atau dibuat menjadi nasi goreng Kimchi. (evi)
